sapori ed ingredienti

La nostra cucina predilige cotture brevi con un uso sapiente di elementi che esaltano i sapori di ogni ingrediente del piatto.

Il menù fatto di pochi elementi, ma ben selezionati, varia in base alla stagione e molto spesso, quando c’è qualcosa di interessante sul mercato, ci sono dei fuori menù in cui lo chef Raoul Reperi sperimenta la sua creatività in ciò che magari potrebbe essere un nuovo piatto da inserire nel menù.

Una cucina innovativa che rispetta i sapori e le consistenze delle materie prime.

Nel sottomenu a sinistra, alcuni esempi di Antipasti, Primi, Secondi e Dessert dei nostri menu.

• Antipasti
• Primi
• Secondi
• Dessert