Raoul Reperi

Lo chef Raoul Reperi ha 37 anni e molto da raccontare. Alle sue spalle un percorso sopra le righe: dopo un anno di università, pianta la Facoltà di Psicologia e l'Italia per andare in Inghilterra.

Il destino e la sua bravura fanno si che Raoul diventi chef assistant in uno dei più noti pub londinesi. Dopo Londra, lavora in Australia e, prima del ritorno in Italia, fa tappa in un paese che influenzerà molto la sua cucina: la Thailandia.

Seguono la Toscana, Arezzo, Napoli, la Certosa di Pavia e infine di nuovo l'estero, l'Alsazia, dove collabora con nomi noti della ristorazione internazionale. Il ritorno nella sua Tivoli coincide con la decisione di aprire "La Ronda”, dove Raoul si fa notare da pubblico e critica.

Oggi la nuova sfida: cambiata location per motivi pratici e burocratici, Reperi decide di modificare nel profondo la sua offerta di ristorazione.

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